Cebulki cipollini, znane ze swojego słodkiego smaku i delikatnej tekstury, to idealny składnik do przygotowania wykwintnej przekąski. Marynowane w aromatycznym oleju z dodatkiem ziół i przypraw, stają się prawdziwym rarytasem, który zachwyci każdego smakosza. Ten przepis to połączenie prostoty i elegancji, idealne na każdą okazję.
Składniki:
500 g cebulek cipollini
2 szklanki octu balsamicznego
1 szklanka wody
1/2 szklanki cukru trzcinowego
3 ząbki czosnku, pokrojone w plasterki
2 gałązki świeżego rozmarynu
1 łyżeczka ziaren pieprzu czarnego
1/2 łyżeczki płatków chili
1 szklanka oliwy z oliwek extra virgin
Sól morska do smaku
Wskazówki:
Cebulki obierz, pozostawiając niewielki ogonek, aby się nie rozpadły.
W dużym garnku zagotuj ocet balsamiczny, wodę, cukier, czosnek, rozmaryn, pieprz i chili. Gotuj na małym ogniu przez 10 minut, aż cukier się rozpuści.
Dodaj cebulki i gotuj przez 15-20 minut, aż staną się miękkie, ale nadal jędrne.
Wyjmij cebulki i ułóż je w słoikach.
Zalej cebulki gorącym płynem z gotowania, a następnie oliwą z oliwek, tak aby były całkowicie zanurzone.
Słoiki szczelnie zamknij i odstaw do ostygnięcia.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Cebulki cipollini w oleju doskonale smakują jako przystawka do serów, wędlin i pieczywa.
Można je również dodawać do sałatek, kanapek i dań z grilla.
Przechowuj słoiki w chłodnym i ciemnym miejscu. Po otwarciu trzymaj w lodówce.
Różnice:
ADVERTISEMENT
