Rozbijając jajko, czasem można zauważyć białą, włóknistą strukturę, która budzi niepokój. Czy to coś niepokojącego? Czy należy to usuwać? W tym artykule rozwiewamy wątpliwości i wyjaśniamy, czym jest ta tajemnicza substancja.
Składniki
Jajko kurze
Wskazówki
Biała, włóknista struktura, którą widzisz w jajku, to chalaza, czyli skrętka białkowa.
Chalaza to naturalny element jajka, który utrzymuje żółtko na środku białka, chroniąc je przed uszkodzeniem.
Jej obecność świadczy o świeżości jajka. Im bardziej widoczna chalaza, tym świeższe jest jajko.
Chalaza jest całkowicie jadalna i nie ma wpływu na smak potrawy.
Nie ma potrzeby usuwania chalazy, ale jeśli przeszkadza Ci jej wygląd, możesz ją delikatnie usunąć nożem lub widelcem.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania
Jajka należy przechowywać w lodówce, w oryginalnym opakowaniu, aby zachować ich świeżość.
Przed użyciem jajka należy dokładnie umyć skorupkę, aby uniknąć zanieczyszczenia bakteriami.
Jajka można przygotowywać na wiele sposobów: gotowane na twardo, na miękko, smażone, w formie jajecznicy, omletów, sufletów i wielu innych.
Jajka są bardzo uniwersalnym produktem i pasują do wielu potraw.
Różnice
ADVERTISEMENT
