Te wyjątkowe babeczki to połączenie wilgotnego, bananowego ciasta z lekkim, kremowym musem bananowym. Idealne na każdą okazję, od rodzinnego pikniku po eleganckie przyjęcie. Ich słodki, tropikalny smak z pewnością przypadnie do gustu wszystkim miłośnikom bananów.
Składniki
Na babeczki:
2 dojrzałe banany, rozgniecione
120 g masła, rozpuszczonego
150 g cukru
2 jajka
200 g mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
1/2 łyżeczki cynamonu
szczypta soli
120ml maślanki
Na krem:
3 dojrzałe banany
250g serka mascarpone
100ml śmietanki kremówki 36%
2 łyżki cukru pudru
1 łyżka soku z cytryny
Wskazówki
Babeczki:
Rozgrzej piekarnik do 180°C. Przygotuj formę do muffinek, wyłóż ją papilotkami.
W dużej misce wymieszaj rozgniecione banany, rozpuszczone masło i cukier.
Dodaj jajka, jedno po drugim, dokładnie mieszając po każdym dodaniu.
W osobnej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę, cynamon i sól.
Dodaj suche składniki do mokrych, na przemian z maślanką, mieszając tylko do połączenia składników.
Napełnij papilotki ciastem do 2/3 wysokości.
Piecz przez 20-25 minut, aż babeczki będą złote i sprężyste w dotyku.
Wyjmij z piekarnika i ostudź na kratce.
Krem:
ADVERTISEMENT
