Red Velvet to ciasto, które uwodzi smakiem i wyglądem. Jego intensywny czerwony kolor i delikatna, wilgotna konsystencja sprawiły, że zdobyło rzesze fanów na całym świecie. Połączenie go z kremowym sernikiem to strzał w dziesiątkę, ale co, gdyby dodać do tego jeszcze nutę świeżości? Prezentujemy przepis na Red Velvet Cheesecake z Truskawkami, który łączy klasyczne smaki z owocowym akcentem, tworząc deser idealny na każdą okazję. To nie tylko uczta dla podniebienia, ale i dla oka – warstwy intensywnie czerwonego ciasta, białego sernika i lśniących truskawek tworzą kompozycję, której trudno się oprzeć.
Składniki:
Na ciasto Red Velvet:
2
2
1
szklanki mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody oczyszczonej
1 łyżeczka soli
2 łyżki kakao w proszku
1 szklanka maślanki
1 szklanka oleju roślinnego
1
4
3
szklanki cukru
2 duże jajka
2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
2 łyżki czerwonego barwnika spożywczego w żelu (lub więcej, do uzyskania pożądanego koloru)
1 łyżeczka octu winnego
Na masę serową:
3 opakowania (po 250g każde) serka kremowego (Philadelphia lub podobny), w temperaturze pokojowej
1 szklanka cukru
3 duże jajka
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
1 szklanka śmietany kwaśnej (18%)
Na polewę truskawkową:
2 szklanki świeżych truskawek, pokrojonych na ćwiartki
4
1
szklanki cukru
2 łyżki soku z cytryny
1 łyżeczka skrobi kukurydzianej (opcjonalnie, jeśli chcesz gęstszą polewę)
Wskazówki:
Przygotowanie ciasta Red Velvet:
ADVERTISEMENT
