Przygotuj się na niezapomniane doznania smakowe z tym dekadenckim czekoladowym tortem. To nie jest zwykły czekoladowy deser – bogata, wilgotna baza kakaowa została wzbogacona subtelną nutą aromatycznego kardamonu, a całość polana jest przepysznym, domowym solonym karmelem, który przełamuje słodycz i dodaje głębi. Ten wykwintny tort z pewnością zrobi wrażenie na każdej okazji, od eleganckiego przyjęcia po kameralny wieczór z bliskimi. Przygotowanie wymaga nieco zaangażowania, ale efekt końcowy jest wart każdej minuty.
Składniki:
Na tort:
200 g gorzkiej czekolady (min. 70% kakao), posiekanej
150 ml świeżo zaparzonej gorącej kawy
100 g niesolonego masła, miękkiego
150 g drobnego cukru
2 duże jajka
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
1/2 łyżeczki mielonego kardamonu
120 g mąki pszennej
30 g kakao w proszku
1 łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta soli
Na solony karmel:
200 g cukru
60 ml wody
120 ml śmietanki kremówki (30-36% tłuszczu), lekko podgrzanej
60 g niesolonego masła, pokrojonego na kostki
1/2 łyżeczki soli morskiej (lub więcej do smaku)
Wskazówki:
ADVERTISEMENT
