To wyjątkowe ciasto to propozycja dla tych, którzy cenią sobie delikatną teksturę i słodki, mleczny smak, ale z różnych przyczyn unikają tradycyjnego mleka skondensowanego. Sekret jego niezwykłego aromatu tkwi w sprytnym połączeniu składników, które razem tworzą iluzję tego popularnego smaku. Ciasto jest niezwykle puszyste, wilgotne i rozpływa się w ustach, stanowiąc idealny deser na każdą okazję. Jego przygotowanie jest prostsze, niż mogłoby się wydawać, a efekt końcowy z pewnością zachwyci wszystkich smakoszy.
Składniki:
250 g mąki pszennej
150 g cukru kryształu
100 g miękkiego masła (lub oleju roślinnego o neutralnym smaku)
2 duże jajka
120 ml mleka roślinnego (np. sojowego, owsianego lub migdałowego)
50 g śmietanki roślinnej 30% (opcjonalnie, dla bogatszej tekstury)
2 łyżki gęstego jogurtu roślinnego (np. kokosowego lub sojowego)
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
½ łyżeczki aromatu “mleko w proszku” (dostępny w sklepach z artykułami do pieczenia)
2 łyżeczki proszku do pieczenia
¼ łyżeczki soli
Cukier puder do posypania (opcjonalnie)
Wskazówki:
Przygotowanie suchej mieszanki: W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier, proszek do pieczenia i sól. Odstaw na bok.
Przygotowanie mokrej mieszanki: W osobnej misce utrzyj miękkie masło (lub olej) z ekstraktem waniliowym i aromatem “mleko w proszku” na jasną i puszystą masę.
Łączenie składników: Do mokrych składników stopniowo dodawaj jajka, jedno po drugim, dokładnie miksując po każdym dodaniu.
Dodawanie płynów: W oddzielnym naczyniu wymieszaj mleko roślinne, śmietankę roślinną (jeśli używasz) i jogurt roślinny.
Mieszanie ciasta: Do suchej mieszanki stopniowo dodawaj mokre składniki, miksując na niskich obrotach tylko do momentu połączenia się składników. Nie miksuj zbyt długo, aby ciasto nie stało się twarde.
Pieczenie: Przelej ciasto do natłuszczonej i wysypanej mąką formy (o średnicy około 20-22 cm). Piecz w nagrzanym do 180°C piekarniku przez około 35-45 minut, lub do momentu, gdy patyczek wbity w środek ciasta wyjdzie suchy.
Chłodzenie: Po upieczeniu wyjmij ciasto z piekarnika i pozostaw do przestygnięcia w formie przez około 10 minut. Następnie wyjmij ciasto z formy i ostudź całkowicie na kratce.
Dekoracja: Przed podaniem posyp ciasto cukrem pudrem (opcjonalnie).
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Ciasto najlepiej smakuje w temperaturze pokojowej.
Można je podawać samodzielnie lub z ulubionymi owocami, bitą śmietaną roślinną czy sosem owocowym.
Przechowuj ciasto w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej do 3 dni lub w lodówce do 5 dni.
Różnice:
ADVERTISEMENT
