Masz ochotę na coś słodkiego, co zachwyci wszystkich, a jednocześnie nie wymaga uruchamiania piekarnika? Poznaj deser “Aquieta Teściowa” – to prawdziwa gratka dla podniebienia, która, jak sama nazwa wskazuje, potrafi zadowolić nawet najbardziej wymagających gości (a szczególnie teściową!). Jest bajecznie prosty w przygotowaniu, a jego kremowa konsystencja i zbalansowany smak sprawiają, że idealnie nadaje się na każdą okazję, od rodzinnego obiadu po spontaniczne spotkanie z przyjaciółmi. Przygotuj się na deser, który zniknie ze stołu w mgnieniu oka!
Składniki:
200 g ciastek maślanych (np. digestive lub herbatników)
100 g masła, roztopionego
500 ml śmietanki kremówki 30% lub 36%
400 g mleka skondensowanego słodzonego (z puszki)
200 g serka mascarpone
Sok z 1 cytryny (około 3-4 łyżki)
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Owoce do dekoracji (np. truskawki, maliny, borówki)
Opcjonalnie: starta czekolada, kakao w proszku, listki mięty do dekoracji
Wskazówki:
Przygotowanie spodu: Ciastka zmiel na drobny pył w malakserze lub rozgnieć wałkiem w woreczku. Wymieszaj z roztopionym masłem, aż uzyskasz konsystencję mokrego piasku. Wyłóż spód tortownicy o średnicy 20-22 cm (najlepiej z odpinanym dnem), mocno dociskając. Wstaw do lodówki na około 15-20 minut, aby stwardniał.
Przygotowanie kremu: W dużej misce ubij zimną śmietankę kremówkę na sztywno. W osobnej misce wymieszaj serek mascarpone z mlekiem skondensowanym i ekstraktem waniliowym, aż składniki się połączą. Stopniowo dodawaj sok z cytryny, cały czas mieszając. Cytryna nie tylko dodaje orzeźwienia, ale także pomaga zagęścić krem.
Łączenie składników: Delikatnie, partiami, dodawaj ubitą śmietankę do masy mascarpone, mieszając szpatułką lub dużą łyżką, aż uzyskasz puszysty, jednolity krem. Pamiętaj, aby mieszać powoli, aby nie zniszczyć puszystości śmietanki.
Składanie deseru: Wyłóż przygotowany krem na schłodzony spód ciasteczkowy. Wygładź wierzch szpatułką.
Chłodzenie: Wstaw deser do lodówki na minimum 4 godziny, a najlepiej na całą noc. Im dłużej się chłodzi, tym lepiej stężeje i nabierze pełni smaku.
Dekorowanie: Przed podaniem udekoruj świeżymi owocami, startą czekoladą, kakao w proszku lub listkami mięty.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Deser najlepiej smakuje schłodzony. Przed podaniem wyjmij go z lodówki na około 10-15 minut, aby lekko zmiękł, co ułatwi krojenie. Możesz podać go samodzielnie lub z dodatkową porcją świeżych owoców.
Przechowywanie: Przechowuj deser w lodówce, szczelnie przykryty folią spożywczą lub w szczelnym pojemniku, przez maksymalnie 3-4 dni. Dzięki temu zachowa świeżość i kremową konsystencję. Nie nadaje się do zamrażania, ponieważ może stracić swoją strukturę po rozmrożeniu.
Różnice:
ADVERTISEMENT
