To nie jest zwykłe ciasto marchewkowe! Ten przepis łączy w sobie wilgotność tradycyjnego ciasta z nutą egzotyki, dzięki dodatkowi imbiru i kardamonu. Przygotuj się na eksplozję smaków, która zaskoczy nawet najbardziej wymagających smakoszy.
Składniki:
300 g startej marchewki
200 g mąki pszennej
150 g cukru trzcinowego
100 ml oleju roślinnego (np. rzepakowego)
3 jajka
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
1 łyżeczka cynamonu
1/2 łyżeczki mielonego imbiru
1/4 łyżeczki mielonego1 kardamonu
1.
smakidnia.pl
smakidnia.pl
50 g posiekanych orzechów włoskich
50 g rodzynek (opcjonalnie)
Krem:
250 g serka mascarpone
100 g cukru pudru
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Wskazówki:
Rozgrzej piekarnik do 180°C. Przygotuj formę do pieczenia (ok. 24 cm), wykładając ją papierem do pieczenia.
W dużej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę, cynamon, imbir i kardamon.
W osobnej misce ubij jajka z cukrem, aż masa będzie puszysta. Dodaj olej, a następnie stopniowo wsypuj suche składniki, mieszając delikatnie.
Dodaj startą marchewkę, orzechy i rodzynki (jeśli używasz). Wymieszaj.
Przelej ciasto do przygotowanej formy i piecz przez około 45-50 minut, aż patyczek wbity w środek ciasta będzie suchy.
Przygotuj krem: w misce zmiksuj mascarpone z cukrem pudrem i ekstraktem waniliowym, aż uzyskasz gładki krem.
Po ostudzeniu ciasta, posmaruj je przygotowanym kremem.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Ciasto najlepiej smakuje schłodzone.
Możesz udekorować je dodatkowo posiekanymi orzechami lub startą skórką pomarańczową.
Przechowuj ciasto w lodówce, w szczelnie zamkniętym pojemniku, do 3 dni.
Różnice:
ADVERTISEMENT
