Domowe mleko skondensowane słodzone to prosty sposób na uzyskanie gęstego, słodkiego mleka, które idealnie nadaje się do deserów, kawy czy pieczenia. Przygotowanie go w domu pozwala na kontrolę składników i słodkości, a także jest znacznie tańsze niż zakup gotowego produktu.
Składniki:
1 litr pełnotłustego mleka (3,2% lub więcej)
250 g cukru (można dostosować do preferencji)
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii (opcjonalnie)
szczypta soli
Wskazówki:
Przygotowanie: W dużym garnku o grubym dnie wymieszaj mleko, cukier i szczyptę soli.
Gotowanie: Postaw garnek na średnim ogniu i doprowadź do wrzenia, cały czas mieszając, aby cukier się rozpuścił.
Redukcja: Zmniejsz ogień do minimum i gotuj mleko, nie przykrywając, przez około 2-3 godziny, często mieszając. Mleko powinno zgęstnieć i nabrać kremowego koloru.
Dodatki: Pod koniec gotowania dodaj ekstrakt z wanilii (jeśli używasz) i dokładnie wymieszaj.
Chłodzenie: Zdejmij garnek z ognia i pozwól mleku skondensowanemu ostygnąć. Podczas chłodzenia mleko jeszcze bardziej zgęstnieje.
Miksowanie (opcjonalnie): W celu uzyskania bardziej kremowej i gładkiej konsystencji, można użyć blendera i zmiksować ostudzone mleko skondensowane, aż będzie gładkie.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Domowe mleko skondensowane słodzone idealnie nadaje się do:
Kawy i herbaty
Deserów (np. ciasta, lody, kremy)
Naleśników i gofrów
Przechowuj mleko skondensowane w szczelnie zamkniętym słoiku w lodówce do 2 tygodni.
Różnice:
ADVERTISEMENT
