Oponki to klasyczny, słodki przysmak, który kojarzy się z dzieciństwem i domowym ciepłem. Chociaż można je kupić w cukierniach, nic nie dorówna smakiem tym przygotowanym w domu. Nasz przepis gwarantuje puszyste, delikatne oponki, które rozpływają się w ustach.
Składniki:
500 g mąki pszennej
250 ml mleka
50 g świeżych drożdży
100 g cukru
2 jajka
50 g masła, roztopionego
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Szczypta soli
Olej do smażenia
Cukier puder do posypania
Wskazówki:
Przygotowanie zaczynu: W ciepłym mleku rozpuść drożdże z łyżką cukru i odrobiną mąki. Odstaw w ciepłe miejsce na 10 minut, aż zaczyn zacznie pracować.
Wyrobienie ciasta: W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier i sól. Dodaj zaczyn, jajka, roztopione masło i ekstrakt waniliowy. Wyrabiaj ciasto, aż będzie gładkie i elastyczne.
Wyrastanie ciasta: Przykryj miskę ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 1 godzinę, aż ciasto podwoi swoją objętość.
Formowanie oponek: Rozwałkuj ciasto na grubość około 1 cm i wytnij kółka. W każdym kółku wytnij mniejsze kółko w środku, tworząc oponki.
Smażenie: Rozgrzej olej w głębokim garnku. Smaż oponki na złoty kolor z obu stron.
Odsączanie: Wyjmij oponki i odsącz na papierowym ręczniku.
Posypanie: Posyp oponki cukrem pudrem.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Oponki najlepiej smakują świeże, jeszcze ciepłe.
Można je przechowywać w szczelnym pojemniku przez 1-2 dni.
Przed podaniem można je ponownie lekko podgrzać w piekarniku.
Różnice:
ADVERTISEMENT
