Ten lekki i orzeźwiający deser łączy w sobie kremową konsystencję z orzeźwiającą nutą cytryny i chrupiącymi makowymi akcentami. Dodatek domowej granoli nadaje mu wyjątkowej tekstury i smaku, czyniąc go idealnym na każdą okazję – od codziennej przyjemności po eleganckie przyjęcie. Jego prostota wykonania sprawia, że z łatwością przygotujesz go w domu, a unikalne połączenie składników z pewnością zaskoczy Twoich bliskich.
Składniki:
Na krem cytrynowo-makowy:
500 ml śmietanki kremówki (30-36% tłuszczu), dobrze schłodzonej
125 g serka mascarpone, w temperaturze pokojowej
80 g cukru pudru
Skórka otarta z 2 dużych cytryn (tylko żółta część)
3 łyżki świeżo wyciśniętego soku z cytryny
2 łyżki maku
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Na chrupiącą granolę:
100 g płatków owsianych górskich
30 g posiekanych migdałów
20 g nasion słonecznika
1 łyżka maku
2 łyżki syropu klonowego lub płynnego miodu
1 łyżka oleju kokosowego, roztopionego
Szczypta soli
Wskazówki:
Przygotuj granolę: W misce wymieszaj płatki owsiane, posiekane migdały, nasiona słonecznika i mak. W małym rondelku podgrzej syrop klonowy (lub miód) z roztopionym olejem kokosowym i solą. Polej suche składniki i dokładnie wymieszaj. Rozłóż granolę cienką warstwą na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz w piekarniku nagrzanym do 160°C (termoobieg) przez około 15-20 minut, mieszając co 5 minut, aż granola stanie się złocista i chrupiąca. Ostudź całkowicie.
Przygotuj krem cytrynowo-makowy: W dużej misce ubij dobrze schłodzoną śmietankę kremówkę na sztywno. W osobnej misce utrzyj serek mascarpone z cukrem pudrem na gładką masę. Dodaj skórkę i sok z cytryny, mak oraz ekstrakt waniliowy i delikatnie wymieszaj.
Połącz składniki: Delikatnie wmieszaj ubitą śmietankę do masy mascarpone w dwóch partiach, aby zachować puszystość kremu.
Nakładaj deser: W pucharkach, szklankach lub miseczkach układaj warstwami krem cytrynowo-makowy i chrupiącą granolę. Możesz zakończyć warstwą kremu i posypać dodatkową granolą lub skórką cytryny.
Schłodź: Deser schładzaj w lodówce przez co najmniej 30 minut przed podaniem, aby smaki się przegryzły, a krem stężał.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Deser najlepiej smakuje schłodzony. Możesz udekorować go świeżymi owocami (np. malinami, borówkami), listkami mięty lub dodatkową skórką cytryny.
Przechowywanie: Niezłożony krem cytrynowo-makowy można przechowywać w lodówce do 2 dni. Granola zachowa chrupkość do tygodnia, przechowywana w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej. Złożony deser najlepiej spożyć w ciągu 24 godzin, aby granola nie zmiękła.
Różnice:
ADVERTISEMENT
