Brioche to francuskie pieczywo, które zachwyca swoją miękkością i maślanym smakiem. Ten przepis pozwoli Ci przygotować idealną brioche w domowym zaciszu, bez konieczności posiadania specjalistycznych umiejętności piekarniczych.
Składniki:
500 g mąki pszennej typ 550
10 g suchych drożdży instant (lub 30 g świeżych)
60 g cukru
1 łyżeczka soli
4 jajka
200 ml ciepłego mleka
200 g miękkiego masła
Wskazówki:
Rozczyn:
Jeśli używasz świeżych drożdży, rozpuść je w ciepłym mleku z łyżeczką cukru i odstaw na 15 minut, aż zaczną pracować.
Jeśli używasz suchych drożdży, możesz pominąć ten krok i dodać je bezpośrednio do mąki.
Ciasto:
W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier i sól.
Dodaj jajka, mleko (z rozczynem drożdży, jeśli go przygotowywałeś) i zacznij wyrabiać ciasto.
Gdy ciasto zacznie się formować, dodawaj stopniowo miękkie masło, kontynuując wyrabianie.
Wyrabiaj ciasto przez około 10-15 minut, aż będzie gładkie i elastyczne.
Miskę z ciastem przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 1,5 do 2 godzin, aż podwoi swoją objętość.
Formowanie:
ADVERTISEMENT
