Pudding z tapioki to deser o aksamitnej konsystencji, który zachwyca swoją delikatnością i uniwersalnością. Przygotowanie tego smakołyku w domu jest prostsze, niż mogłoby się wydawać, a efekt końcowy z pewnością wynagrodzi wszelkie wysiłki. W tym przepisie połączymy klasyczną tapiokę z nutą kokosa i mango, tworząc egzotyczną i orzeźwiającą kompozycję.
Składniki:
1/2 szklanki drobnych kulek tapioki
2 szklanki mleka kokosowego (pełnotłustego)
1/2 szklanki mleka roślinnego (np. migdałowego lub owsianego)
3 łyżki syropu klonowego lub z agawy (lub więcej, do smaku)
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
Szczypta soli
1 dojrzałe mango, pokrojone w kostkę
Opcjonalnie: prażone wiórki kokosowe, świeża mięta do dekoracji
Wskazówki:
Tapiokę wsyp do garnka i zalej mlekiem kokosowym i roślinnym. Odstaw na 30 minut, aby kulki nasiąkły.
Garnek postaw na średnim ogniu i gotuj, często mieszając, aż tapioka stanie się przezroczysta i miękka (około 15-20 minut).
Dodaj syrop klonowy, ekstrakt z wanilii i szczyptę soli. Gotuj jeszcze przez 5 minut, mieszając.
Odstaw pudding do ostygnięcia.
Podawaj pudding z pokrojonym mango, posypany prażonymi wiórkami kokosowymi i udekorowany świeżą miętą.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Pudding najlepiej smakuje schłodzony.
Można go przechowywać w lodówce do 3 dni.
Do puddingu pasują również inne owoce, np. truskawki, maliny, ananas.
Pudding można podawać w małych miseczkach lub szklankach, tworząc efektowne warstwy z owocami i wiórkami kokosowymi.
Różnice:
ADVERTISEMENT
