Wstęp:
Ricotta to jeden z najdelikatniejszych i najbardziej uniwersalnych serów, idealny do dań słodkich i wytrawnych. Jeśli marzysz o świeżym, domowym serze, ale nie chcesz spędzać godzin w kuchni, mamy dla Ciebie idealne rozwiązanie. Ten przepis pozwala przygotować domową ricottę w zaledwie 30 minut! Zaskocz swoich bliskich wyjątkowym smakiem i konsystencją, którą można wykorzystać w wielu kulinarnych przepisach.
Składniki:
1 litr pełnotłustego mleka
250 ml śmietany 30% (lub 36%)
1 łyżka octu winnego lub soku z cytryny
Szczypta soli
Instrukcje:
W dużym garnku połącz mleko i śmietanę. Podgrzewaj na średnim ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż mieszanka zacznie się lekko gotować.
Kiedy pojawią się bąbelki na brzegach garnka, zdejmij garnek z ognia i dodaj ocet winny lub sok z cytryny. Mieszaj delikatnie przez kilka sekund, aż mieszanka zacznie się rozdzielać na serwatkę i skrzep.
Pozostaw na chwilę, aby skrzepy się ustabilizowały, około 5 minut.
Przygotuj sitko wyłożone gazą lub ściereczką kuchenną. Wlej mieszankę do sitka, aby oddzielić serwatkę od skrzepów. Pozostaw do odcieknięcia przez około 10 minut, aby uzyskać gęstą ricottę.
ADVERTISEMENT
