Marzysz o świeżym, owocowym deserze, ale brakuje Ci czasu na skomplikowane pieczenie? Ten przepis na ekspresowy placek z truskawkami to Twoje wybawienie! Jest tak prosty w przygotowaniu, że zaskoczy Cię, jak szybko możesz cieszyć się pysznym, domowym ciastem z sezonowymi owocami. Idealny na niespodziewanych gości, szybki podwieczorek, czy po prostu, gdy najdzie Cię ochota na coś słodkiego i lekkiego. Kluczem do sukcesu jest wykorzystanie gotowego ciasta francuskiego, które zaoszczędzi Ci mnóstwo czasu, jednocześnie gwarantując idealnie chrupiącą bazę. Dodatek kremowego serka mascarpone i świeżych, soczystych truskawek tworzy harmonijną kompozycję smaków, która zachwyci każdego.
Składniki:
1 opakowanie gotowego ciasta francuskiego (najlepiej schłodzonego, prostokątnego)
250 g świeżych truskawek, umytych, pozbawionych szypułek i pokrojonych w ćwiartki lub połówki (w zależności od wielkości)
250 g serka mascarpone (schłodzonego)
2-3 łyżki cukru pudru (lub do smaku)
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Skórka otarta z 1/2 cytryny (opcjonalnie, dla orzeźwiającej nuty)
1 żółtko (do posmarowania brzegów ciasta)
1 łyżeczka mleka (do rozrzedzenia żółtka)
Cukier kryształ do posypania (opcjonalnie, na brzegi ciasta)
Kilka listków świeżej mięty do dekoracji (opcjonalnie)
Wskazówki:
Przygotowanie ciasta: Rozgrzej piekarnik do 200°C (termoobieg 180°C). Blachę wyłóż papierem do pieczenia. Delikatnie rozwiń schłodzone ciasto francuskie na papierze. Wytnij cienki pasek z każdej strony ciasta (około 1 cm szerokości) i ułóż go na brzegach prostokąta, tworząc ramkę. Delikatnie dociśnij, aby się przykleiły. Nakłuj środek ciasta widelcem w wielu miejscach, unikając ramki.
Pieczenie bazy: W małej miseczce wymieszaj żółtko z mlekiem. Posmaruj ramkę ciasta przygotowanym jajkiem i delikatnie posyp cukrem kryształem (jeśli używasz). Piecz w nagrzanym piekarniku przez około 12-15 minut, aż ciasto ładnie się zarumieni i napuszy. Wyjmij z piekarnika i odstaw do ostygnięcia. Jeśli środek ciasta bardzo się napuszył, możesz delikatnie docisnąć go łyżką, aby stworzyć zagłębienie na krem.
Przygotowanie kremu: W dużej misce połącz serek mascarpone z cukrem pudrem (zacznij od 2 łyżek i dodaj więcej, jeśli wolisz słodszy krem) i ekstraktem waniliowym. Jeśli używasz, dodaj skórkę cytrynową. Delikatnie wymieszaj szpatułką, aż składniki się połączą i uzyskasz gładki, jednolity krem. Nie miksuj zbyt długo, aby serek się nie zwarzył.
Składanie placka: Gdy upieczona baza ostygnie, rozprowadź na jej środku równomiernie krem mascarpone, pozostawiając ramkę z ciasta odkrytą.
Dekorowanie i serwowanie: Ułóż pokrojone truskawki na warstwie kremu, tworząc atrakcyjny wzór. Możesz posypać odrobiną cukru pudru tuż przed podaniem, a dla świeżości udekorować listkami świeżej mięty.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Ekspresowy placek z truskawkami najlepiej smakuje podany świeżo po przygotowaniu, gdy ciasto jest jeszcze chrupiące. Można go podawać jako deser samodzielnie, z kulką lodów waniliowych, lub bitą śmietaną, jeśli masz ochotę na coś bardziej dekadenckiego.
Przechowywanie: Jeśli zostaną Ci resztki, placek możesz przechowywać w lodówce w szczelnym pojemniku przez maksymalnie 1-2 dni. Należy jednak pamiętać, że ciasto francuskie zmięknie pod wpływem wilgoci z kremu i truskawek. Najlepiej jest składać go tuż przed podaniem, jeśli chcesz zachować maksymalną chrupkość.
Różnice:
ADVERTISEMENT
