Faworki, znane również jako chrust, to tradycyjny polski smakołyk karnawałowy. Ich delikatna kruchość i charakterystyczny kształt sprawiają, że są uwielbiane przez miłośników słodkości. W tym przepisie połączymy klasyczną recepturę z nowoczesnymi akcentami, aby stworzyć wyjątkowe faworki, które zachwycą każdego.
Składniki:
250 g mąki pszennej typ 500
4 żółtka jaj
2 łyżki kwaśnej śmietany 18%
1 łyżka spirytusu lub rumu
1 łyżeczka cukru pudru
Szczypta soli
Olej rzepakowy lub smalec do smażenia
Cukier puder do posypania (opcjonalnie z dodatkiem wanilii)
Wskazówki:
Przygotowanie ciasta:
Mąkę przesiej na stolnicę, dodaj żółtka, śmietanę, spirytus, cukier puder i sól.
Zagnieć ciasto, aż będzie gładkie i elastyczne.
Ciasto energicznie wyrabiaj uderzając nim o stolnicę, aby napowietrzyć ciasto. Dzięki temu faworki będą kruche i puszyste.
Owiń ciasto folią spożywczą i odstaw na 30 minut, aby odpoczęło.
Formowanie faworków:
Rozwałkuj ciasto na cienki placek (ok. 2-3 mm).
Wytnij paski o szerokości ok. 3 cm i długości ok. 10 cm.
W każdym pasku zrób nacięcie na środku i przeciągnij przez nie jeden koniec paska, formując charakterystyczny kształt faworka.
Smażenie:
Rozgrzej tłuszcz w głębokim garnku do temperatury ok. 175-180°C.
Smaż faworki partiami, aż będą złociste z obu stron.
Wyjmij faworki łyżką cedzakową i osącz na ręczniku papierowym.
Wykończenie:
Posyp faworki cukrem pudrem.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Faworki najlepiej smakują świeże, zaraz po usmażeniu.
Można je przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku przez kilka dni.
Przed podaniem można je ponownie oprószyć cukrem pudrem.
Różnice:
ADVERTISEMENT
