Wstęp:
Filet wieprzowy Mignon to jedno z najbardziej eleganckich dań, które możesz przygotować na specjalną okazję lub zwykły rodzinny obiad. W połączeniu ze śmietaną i grzybami tworzy idealnie doprawioną, delikatną potrawę, która rozpływa się w ustach. To danie jest prostym, ale wyjątkowym wyborem, który zaimponuje każdemu.
Składniki:
4 filety wieprzowe Mignon (około 180 g każdy)
200 g świeżych grzybów (np. pieczarek, borowików lub mieszanki grzybów leśnych)
1 cebula
200 ml śmietany 30%
1 łyżka masła
2 łyżki oliwy z oliwek
1/2 szklanki białego wina (opcjonalnie)
Sól i pieprz do smaku
Gałka muszkatołowa (do smaku)
Świeży tymianek lub rozmaryn (opcjonalnie)
Instrukcje:
Przygotowanie filetu:
Filety wieprzowe oprósz solą i pieprzem. W dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek oraz łyżkę masła. Smaż filety na średnim ogniu przez około 3-4 minuty z każdej strony, aż będą lekko złociste i dobrze wysmażone. Przełóż je na talerz i przykryj folią aluminiową, aby odpoczywały.
Przygotowanie sosu:
Na tej samej patelni, na której smażyłeś mięso, wrzuć pokrojoną w kostkę cebulę i smaż przez 2-3 minuty, aż zmięknie. Dodaj pokrojone grzyby i smaż przez kolejne 5-7 minut, aż zmiękną i zredukują swoją objętość. Jeśli używasz wina, dodaj je teraz i gotuj przez 2 minuty, aż alkohol odparuje.
ADVERTISEMENT
