Flan z marakui i czekolady to deser, który łączy w sobie egzotyczną słodycz marakui z głębokim smakiem czekolady. Jego aksamitna konsystencja i intensywny aromat sprawiają, że jest to idealny wybór na specjalne okazje lub jako wyrafinowany deser na co dzień.
Składniki:
Na flan z marakui:
400 ml śmietanki kremówki 30%
100 ml mleka
4 żółtka jaj
50 g cukru
Miąższ z 4 owoców marakui
Na flan czekoladowy:
400 ml śmietanki kremówki 30%
100 ml mleka
100 g gorzkiej czekolady
4 żółtka jaj
50 g cukru
Dodatkowo:
Karmel do polania formy
Wskazówki:
Przygotowanie karmelu:
Na patelni rozpuść cukier, podgrzewając go na średnim ogniu, aż uzyska złoty kolor.
Karmel wylej na dno foremek do flanu, rozprowadzając go równomiernie.
Flan z marakui:
W rondelku podgrzej śmietankę i mleko, nie doprowadzając do wrzenia.
W misce ubij żółtka z cukrem na jasną, puszystą masę.
Powoli wlej gorącą śmietankę do żółtek, cały czas mieszając.
Dodaj miąższ z marakui i dokładnie wymieszaj.
Rozlej mase do połowy foremek.
Piecz w kąpieli wodnej w piekarniku nagrzanym do 150°C przez około 30 minut, aż flan się zetnie.
Flan czekoladowy:
Czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej.
W rondelku podgrzej śmietankę i mleko, nie doprowadzając do wrzenia.
W misce ubij żółtka z cukrem na jasną, puszystą masę.
Powoli wlej gorącą śmietankę do żółtek, cały czas mieszając.
Dodaj rozpuszczoną czekoladę i dokładnie wymieszaj.
Wylej mase na wierzch flanu marakujowego.
Piecz w kąpieli wodnej w piekarniku nagrzanym do 150°C przez około 30 minut, aż flan się zetnie.
Chłodzenie:
Wyjmij flany z piekarnika i ostudź w temperaturze pokojowej.
Następnie wstaw do lodówki na co najmniej 4 godziny, a najlepiej na całą noc.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Flan najlepiej smakuje schłodzony.
Możesz udekorować go świeżymi owocami marakui lub bitą śmietaną.
Przechowuj flan w lodówce, szczelnie przykryty, do 3 dni.
Różnice:
ADVERTISEMENT
