Pączki hiszpańskie, zwane również gniazdkami, to chrupiące na zewnątrz i delikatne w środku przysmaki, które idealnie nadają się na słodką przekąskę. Ten przepis wprowadza nutę cytrusową, która doskonale komponuje się z tradycyjnym smakiem ciasta parzonego.
Składniki:
1 szklanka wody
100 g masła
1 szczypta soli
1 szklanka mąki pszennej
4 jajka
skórka otarta z 1 pomarańczy
olej do smażenia
cukier puder do posypania
Wskazówki:
W garnku zagotuj wodę z masłem i solą.
Wsyp mąkę i energicznie mieszaj, aż ciasto zacznie odchodzić od ścianek garnka.
Zdejmij z ognia i ostudź.
Dodawaj jajka, jedno po drugim, dokładnie mieszając po każdym dodaniu.
Dodaj skórkę pomarańczową i wymieszaj.
Rozgrzej olej w głębokiej patelni.
Ciasto przełóż do rękawa cukierniczego z końcówką w kształcie gwiazdy.
Wyciskaj porcje ciasta bezpośrednio na gorący olej.
Smaż na złoty kolor z obu stron.
Wyjmij pączki i odsącz na ręczniku papierowym.
Posyp cukrem pudrem.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Pączki hiszpańskie najlepiej smakują świeże, zaraz po usmażeniu.
Można je przechowywać w szczelnym pojemniku przez 1-2 dni, ale stracą swoją chrupkość.
Można podawać z bitą śmietaną, lub z roztopioną czekoladą.
Różnice:
ADVERTISEMENT
