Przygotowanie kapusty:
Z kapusty wyciąć głąb, a następnie sparzyć ją w dużym garnku z wrzącą wodą.
Delikatnie oddzielić liście, a twarde nerwy wyciąć.
Przygotowanie farszu:
Marchewkę, pietruszkę i cebulę pokroić w drobną kostkę, a czosnek posiekać.
Warzywa podsmażyć na oliwie z oliwek, aż zmiękną.
Dodać mięso mielone i smażyć, aż się zrumieni.
Dodać ugotowany ryż, tymianek, rozmaryn, sól i pieprz. Dokładnie wymieszać.
Zawijanie gołąbków:
Na każdy liść kapusty nałożyć porcję farszu i zawinąć, formując zgrabne gołąbki.
Przygotowanie sosu:
W naczyniu, w którym będą się dusić gołąbki, wlać czerwone wino i koncentrat pomidorowy.
Dodać odrobinę wody, sól i pieprz.
Ułożyć gołąbki w naczyniu, zalać sosem i dusić na małym ogniu przez około 1,5 godziny.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Gołąbki najlepiej smakują podawane z sosem, w którym się dusiły.
Można je podawać z pieczywem lub ziemniakami.
Gołąbki można przechowywać w lodówce do 3 dni.
Można je również zamrozić.
Różnice:
ADVERTISEMENT
