- Przygotuj ciasto:
- En un tazón grande, mezcle la harina y la salt.
- Zrób w środku dołek, wlej oliwę z oliwek i letnią wodę.
- Mieszaj do uzyskania masy, następnie ugniataj przez 10 minut, aż masa będzie gładka.
- Przykryj wilgotną ściereczką i odstaw na 30 minut.
- Przygotuj nadzienie:
- Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni na średnim ogniu.
- Dodaj posiekaną cebulę i smaż, aż będzie przezroczysta.
- Dodaj czosnek i smaż jeszcze przez minutę.
- Dodać posiekany szpinak i smażyć, aż zwiędnie.
- Dodaj do smaku, sal y pimienta negra.
- Retirar del fuego y agregar el queso feta desmenuzado.
- Niech nadzienie trochę ostygnie.
- Montar el Gozleme:
- Podziel masę na 6 równych części.
- Na panierowanej powierzchni rozciągaj każdą porcję, tworząc cienkie koło lub prostokąt.
- Na połowę ciasta nałóż porcję nadzienia szpinakowego i sera feta.
- Dobla la otra mitad para encerrar el relleno, pressinando los bordes para Sellarlo.
- Cocinar el Gozleme:
- Rozgrzej patelnię lub dużą planchę na średnim ogniu.
- Smaż każdy gozleme przez 2-3 minuty z każdej strony, aż będzie złocisty i chrupiący.
- Obsługujący:
- Podawać gorące, opcjonalnie z odrobiną soku z cytryny.
Sugestie dla serwera:
- Można go spożywać jako danie główne z dodatkiem sałatki.
- Podawać jako aperitivo lub jako lodówka z salsą para mojar na bazie jogurtu.
- Accompañar con una ensalada fresca de tomate y pepino.
- Podawaj z dodatkiem oliwek lub hummusu na śródziemnomorską ucztę.
- Podawać razem z orzeźwiającą szklanką mrożonej herbaty lub lemoniady.
Wskazówki kulinarne:
- Upewnij się, że masa jest wystarczająco rzadka, aby ugotować ją w jednolity sposób, ale wystarczająco gęsta, aby zmieściła się w niej nadzienie.
- Jeśli wolisz bardziej miękką konsystencję, możesz upiec gozleme w piekarniku w temperaturze 190 °C przez 15–20 minut, aż uzyska złoty kolor.
- También puedes agregar otras hierbas o especias al relleno, como eneldo o hojuelas de chile, para darle más sabor.
Korzyści odżywcze:
- Szpinak jest pełen witamin A, C i K oraz jest doskonałym źródłem żelaza i błonnika.
- Ser feta dostarcza wapnia i białka, dzięki czemu talerz jest obfity i satysfakcjonujący.
- El Comino ma właściwości przeciwzapalne i wspomaga trawienie.
- Oliwa z oliwek to zdrowy tłuszcz dla serca, bogaty w przeciwutleniacze.
Informacje dietetyczne:
- wegetariański
- Zawiera mleko
- Można go przygotować bez glutenu stosując mieszankę mąk bezglutenowych.
Informacje odżywcze (na porcję):
- Kalorie: 250
- Białko: 7g
- Węglowodany: 30g
- Tłuszcz: 12g
- Błonnik: 3g
- Sód: 450 mg
Składowanie:
Zobacz kontynuację na następnej stronie
ADVERTISEMENT