Wstęp
Greckie placki z cukinii, znane jako kolokithokeftedes, to pyszne danie inspirowane kuchnią śródziemnomorską. Są lekkie, aromatyczne i idealne jako przystawka, przekąska lub dodatek do głównego posiłku. To prosty sposób, aby wprowadzić do kuchni smak greckiego lata!
Składniki:
2 średniej wielkości cukinie
1 mała cebula, drobno posiekana
1 ząbek czosnku, przeciśnięty przez praskę
2 jajka
100 g sera feta, pokruszonego
3 łyżki mąki (lub więcej, jeśli masa będzie zbyt rzadka)
1 łyżka posiekanej świeżej mięty lub kopru
1/2 łyżeczki soli
1/4 łyżeczki pieprzu
Olej do smażenia
Instrukcje:
Przygotowanie cukinii: Zetrzyj cukinię na tarce o dużych oczkach, a następnie odciśnij nadmiar wody, używając czystej ściereczki kuchennej lub sitka.
Łączenie składników: W dużej misce wymieszaj odciśniętą cukinię, cebulę, czosnek, jajka, ser feta, mąkę, miętę (lub koperek), sól i pieprz. Masa powinna być zwarta, ale nie zbyt sucha.
Formowanie placków: Za pomocą łyżki formuj niewielkie placki i układaj je na talerzu.
ADVERTISEMENT
