Wstęp
Poznaj wyjątkowy sposób na przygotowanie kurczaka, inspirowany sekretem przekazywanym z pokolenia na pokolenie w hiszpańskiej rodzinie. Ten przepis jest prosty, a jednocześnie pełen autentycznego smaku, który zachwyci Twoich bliskich. Oto jak przygotować kurczaka, który zawsze wychodzi perfekcyjnie!
Składniki:
1 cały kurczak (ok. 1,5 kg), podzielony na części
4 ząbki czosnku, drobno posiekane
1 duża cebula, pokrojona w piórka
2 pomidory, starte na tarce (bez skóry)
1 czerwona papryka, pokrojona w paski
100 ml oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
200 ml białego wytrawnego wina
1 łyżeczka wędzonej papryki (pimentón)
Sól i pieprz do smaku
Świeże liście tymianku lub natki pietruszki do dekoracji
Instrukcje:
Przygotowanie kurczaka
Umyj i osusz kawałki kurczaka. Dopraw solą, pieprzem oraz wędzoną papryką.
Podsmażanie
W dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek. Podsmaż kawałki kurczaka na złoty kolor z obu stron. Wyjmij kurczaka i odłóż na bok.
Przygotowanie bazy sosu
Na tej samej patelni podsmaż czosnek i cebulę do zeszklenia. Dodaj paprykę i smaż przez kolejne 5 minut. Następnie dodaj starte pomidory i gotuj, aż sos lekko zgęstnieje.
Dodanie wina
Wlej białe wino do patelni, mieszając, aby połączyć składniki. Doprowadź do wrzenia i gotuj przez 2-3 minuty.
ADVERTISEMENT
