Jajko na twardo – klasyk śniadaniowy, przekąska, a nawet element wykwintnych sałatek. Wydawałoby się, że ugotowanie jajka to nic trudnego, a jednak często spotykamy się z zieloną obwódką wokół żółtka, trudnościami w obieraniu czy niedogotowanym środkiem. W tym artykule odkryjemy sekrety idealnie ugotowanego jajka na twardo, które zawsze będzie perfekcyjne.
Składniki:
Świeże jajka
Zimna woda
Opcjonalnie: szczypta soli lub łyżka octu
Wskazówki:
Wybór jajek: Najlepsze do gotowania na twardo są jajka, które mają kilka dni. Świeże jajka mogą być trudniejsze do obrania.
Temperatura jajek: Wyjmij jajka z lodówki na około 15 minut przed gotowaniem. Jajka o temperaturze pokojowej rzadziej pękają podczas gotowania.
Gotowanie:
Umieść jajka w garnku i zalej je zimną wodą, tak aby woda przykrywała jajka na około 1 cm.
Opcjonalnie dodaj szczyptę soli lub łyżkę octu – ułatwi to obieranie i zapobiegnie pękaniu skorupki.
Doprowadź wodę do wrzenia na średnim ogniu.
Gdy woda zacznie wrzeć, zmniejsz ogień i gotuj przez 8-10 minut (8 minut dla średnio twardego żółtka, 10 dla całkowicie twardego).
Natychmiast po ugotowaniu przełóż jajka do miski z lodowatą wodą. Schładzanie przez 5-10 minut zatrzyma proces gotowania i ułatwi obieranie.
Obieranie: Delikatnie stuknij jajko o twardą powierzchnię, aby popękać skorupkę. Następnie obierz pod bieżącą wodą, co ułatwi oddzielenie skorupki od białka.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Jajka na twardo świetnie smakują same, posypane solą i pieprzem, lub jako dodatek do sałatek, kanapek czy past jajecznych.
Ugotowane jajka na twardo można przechowywać w lodówce do 7 dni.
Obrane jajka najlepiej spożyć w ciągu 2 dni.
Różnice:
ADVERTISEMENT
