Wstęp: Jajka Monachina to elegancka i wyjątkowa potrawa, która łączy w sobie chrupiącą panierkę, aromatyczne nadzienie i delikatną, gotowaną jajeczną bazę. Idealne na wyjątkowe okazje lub jako przekąska na spotkania z bliskimi. W tym przepisie odkryjesz, jak łatwo przyrządzić te pyszne, nadziewane jajka w stylu monachijskim, które zachwycą wszystkich gości.
Składniki:
6 jajek
100 g sera ricotta lub twarogu
1 łyżka świeżo posiekanego szczypiorku
1 łyżka musztardy
1 łyżeczka soku z cytryny
1/4 łyżeczki soli
1/4 łyżeczki pieprzu
1/2 szklanki bułki tartej
1/4 szklanki mąki pszennej
2 jajka do obtoczenia w panierce
Olej do smażenia
Instrukcje:
Gotuj jajka na twardo przez około 10 minut. Po ugotowaniu, schłódź je w zimnej wodzie, a następnie obierz ze skorupek.
Przekrój jajka na pół, wyjmij żółtka i umieść je w misce.
Do miski z żółtkami dodaj ricottę (lub twaróg), musztardę, sok z cytryny, szczypiorek, sól i pieprz. Wszystko dokładnie wymieszaj, aż powstanie gładka masa.
Nałóż przygotowaną masę z nadzieniem do białek jajek.
W osobnych miseczkach przygotuj mąkę, roztrzepane jajka i bułkę tartą.
Delikatnie obtocz nadziewane jajka najpierw w mące, potem w jajkach, a na końcu w bułce tartej.
Rozgrzej olej na patelni i smaż jajka na złocisty kolor, przez około 3-4 minuty z każdej strony.
Wyjmij z patelni i osusz na ręczniku papierowym.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Jajka Monachina najlepiej podawać od razu po usmażeniu, gdy są chrupiące i ciepłe.
ADVERTISEMENT
