Klasyczna sałatka jarzynowa: Jajka są nieodłącznym elementem tej popularnej sałatki.
Sałatka Cobb: Dodaj je do sałatki z kurczakiem, bekonem, awokado i serem pleśniowym.
Sałatka nicejska: Niezbędny składnik sałatki z tuńczykiem, fasolką szparagową, ziemniakami i pomidorami.
Sałatka ziemniaczana: Pokrojone jajka wzbogacają smak i konsystencję.
Sałatki zielone: Pokrój jajka na ćwiartki i dodaj do dowolnej sałatki z liściastych warzyw.
Jajka faszerowane (Deviled Eggs): Klasyczna przekąska! Połącz rozgniecione żółtka z majonezem, musztardą, przyprawami i nadziej białka.
Zupy: Pokrojone jajka na twardo to świetny dodatek do bulionu, barszczu białego lub żurku.
Jajka po szkocku: Jajka owinięte mięsem mielonym, panierowane i smażone na głębokim tłuszczu lub pieczone.
Koreczki: Nadziewane na wykałaczki z serem, szynką, ogórkiem konserwowym – idealne na imprezy.
Pasty kanapkowe: Rozgnieć jajka z awokado, tuńczykiem, łososiem wędzonym lub pieczarkami.
W formie sosu: Zetrzyj jajka na tarce i wymieszaj z majonezem i szczypiorkiem, tworząc prosty sos do warzyw lub mięsa.
Jajka w koszulkach (wersja na twardo): Choć zazwyczaj kojarzone z jajkami w koszulkach, pokrojone jajka na twardo świetnie sprawdzą się jako dodatek do tostów z awokado i posypką z chili.
Ryż smażony: Dodaj pokrojone jajka na twardo do smażonego ryżu dla dodatkowej tekstury i białka.
Zapiekanki i suflety: Pokrojone jajka można wmieszać w zapiekanki makaronowe, warzywne lub mięsne.
Jako dodatek do gulaszy: W niektórych kuchniach świata jajka na twardo są dodawane do bogatych gulaszy, np. indyjskich curry.
Do dekoracji: Pokrojone w plasterki, ćwiartki lub starte, jajka na twardo są często używane do dekoracji półmisków, pasztetów czy zimnych przekąsek.
Często zadawane pytania
P1: Dlaczego moje jajka na twardo są trudne do obierania?
O: Istnieje kilka powodów. Najczęstszym jest używanie zbyt świeżych jajek – starsze jajka (kilkudniowe) obierają się znacznie łatwiej, ponieważ ich wewnętrzna błona jest mniej przylegająca do białka. Inne czynniki to brak szoku termicznego po ugotowaniu (lodowata woda) lub zbyt szybkie tempo obierania.
P2: Co zrobić, żeby żółtko nie było zielone?
O: Zielony pierścień wokół żółtka to wynik reakcji siarki (z białka) z żelazem (z żółtka), która zachodzi, gdy jajka są przegotowane. Aby tego uniknąć, gotuj jajka przez zalecany czas (maksymalnie 10-12 minut) i natychmiast po ugotowaniu schłodź je w lodowatej wodzie.
P3: Czy mogę gotować jajka na twardo w piekarniku?
ADVERTISEMENT
