Jajecznica, choć wydaje się prostym daniem, potrafi sprawić wiele kłopotów. Często kończy się sucha, gumowata lub wodnista. Sekretem idealnej jajecznicy jest kontrola temperatury, odpowiednie składniki i delikatne mieszanie. W tym artykule zdradzimy sprawdzone triki, dzięki którym Twoja jajecznica będzie zawsze kremowa i puszysta.
Składniki:
2-3 świeże jajka
1-2 łyżki mleka lub śmietanki kremówki (opcjonalnie)
1 łyżka masła lub oliwy z oliwek
Sól i świeżo mielony pieprz do smaku
Opcjonalnie: szczypiorek, natka pietruszki, starty ser, szynka, boczek, warzywa
Wskazówki:
Przygotowanie jajek:
Wbij jajka do miski, dodaj mleko lub śmietankę (jeśli używasz) i roztrzep widelcem do uzyskania jednolitej konsystencji.
Dopraw solą i pieprzem.
Smażenie:
Rozgrzej masło lub oliwę na patelni na średnim ogniu.
Wlej roztrzepane jajka na patelnię.
Zmniejsz ogień na niski.
Delikatnie mieszaj jajka silikonową łopatką, zgarniając ścięte części ze ścianek i dna patelni, pozwalając płynnym częściom spłynąć na ich miejsce.
Kontynuuj mieszanie, aż jajka będą lekko ścięte, ale nadal wilgotne.
Wykończenie:
Zdejmij patelnię z ognia, jajka dojdą do odpowiedniej konsystencji pod wpływem ciepła.
Dodaj ulubione dodatki, takie jak posiekany szczypiorek, natka pietruszki, starty ser lub podsmażony boczek.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Jajecznicę podawaj od razu po przygotowaniu, aby zachować jej kremową konsystencję.
Możesz podawać ją z grzankami, pieczywem tostowym, warzywami lub jako dodatek do śniadania.
Niewykorzystaną jajecznicę można przechowywać w lodówce w szczelnym pojemniku do 1-2 dni.
Podgrzewanie jajecznicy może spowodować, że stanie się sucha, więc najlepiej spożyć ją świeżą.
Różnice:
ADVERTISEMENT
