Nie ma nic lepszego niż świeżo upieczony chleb kukurydziany, a ten przepis na patelni to prawdziwy ratunek, gdy masz ochotę na coś pysznego, ale brakuje Ci czasu. Dzięki niemu uzyskasz złocisty, wilgotny chleb kukurydziany z chrupiącą skórką, gotowy do podania w zaledwie kilka minut! To idealny dodatek do chili, gulaszu, grillowanych potraw, a nawet jako pyszne śniadanie.
Składniki:
1 szklanka mąki kukurydzianej
1 szklanka mąki pszennej uniwersalnej
1/4 szklanki cukru (możesz dostosować ilość do swoich preferencji)
1 łyżka proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
1/2 łyżeczki soli
1 szklanka maślanki (lub mleka z 1 łyżką octu/soku z cytryny, odstawionego na 5 minut)
1/2 szklanki mleka
1/4 szklanki oleju roślinnego lub roztopionego masła
1 duże jajko
2 łyżki masła lub oleju roślinnego do posmarowania patelni
Wskazówki:
Rozgrzej patelnię i piekarnik: Umieść żeliwną patelnię (o średnicy około 20-25 cm) w piekarniku i rozgrzej go do temperatury 220
∘
C (425
∘
F). Ważne jest, aby patelnia była bardzo gorąca przed wylaniem ciasta – to klucz do uzyskania idealnie chrupiącej skórki.
Połącz suche składniki: W dużej misce wymieszaj mąkę kukurydzianą, mąkę pszenną, cukier, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól.
Połącz mokre składniki: W osobnej misce wymieszaj maślankę, mleko, olej (lub roztopione masło) i jajko, aż wszystkie składniki się połączą.
Połącz mokre i suche składniki: Stopniowo dodawaj mokre składniki do suchych, mieszając tylko do momentu połączenia. Nie mieszaj zbyt długo, aby chleb nie był twardy. Grudki są w porządku!
Dodaj tłuszcz na patelnię: Ostrożnie wyjmij gorącą patelnię z piekarnika. Dodaj 2 łyżki masła lub oleju i rozprowadź po całej powierzchni patelni, włączając boki. Masło powinno się szybko roztopić i lekko skwierczeć.
Wlej ciasto: Wlej ciasto na rozgrzaną patelnię. Bądź ostrożny, patelnia jest bardzo gorąca!
Piecz: Włóż patelnię z ciastem z powrotem do piekarnika. Piecz przez 20-25 minut, lub do momentu, aż chleb kukurydziany będzie złocisty, a wykałaczka wbita w środek wyjdzie czysta.
Ostudź i podawaj: Wyjmij chleb kukurydziany z piekarnika i pozwól mu ostygnąć przez kilka minut na patelni. Następnie możesz go pokroić i podawać od razu, gdy jest jeszcze ciepły.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Chleb kukurydziany na patelni jest najlepszy podawany na ciepło. Świetnie smakuje sam, z masłem, miodem, sy
ADVERTISEMENT
