Składniki:
1 duże jajko
100 g (około 3/4 szklanki) mąki pszennej
70 g (około 1/3 szklanki) cukru
Szczypta soli
Opcjonalnie: 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego lub skórka z 1/4 cytryny dla smaku
Wskazówki:
Przygotowanie ciasta: W dużej misce wbij jajko. Dodaj cukier i szczyptę soli. Ubijaj trzepaczką lub mikserem ręcznym przez około 2-3 minuty, aż masa będzie jasna i puszysta.
Dodanie mąki: Stopniowo dodawaj przesianą mąkę do masy jajecznej, delikatnie mieszając szpatułką lub łyżką, tylko do połączenia składników. Mieszaj krótko, aby ciasto nie stało się zbyt twarde. Jeśli używasz, dodaj ekstrakt waniliowy lub skórkę cytrynową.
Smażenie: Rozgrzej patelnię z nieprzywierającą powłoką na średnim ogniu. Nie potrzebujesz dodawać tłuszczu, chyba że patelnia tego wymaga (wtedy posmaruj ją delikatnie odrobiną masła lub oleju).
Formowanie placuszków: Nabieraj łyżką porcje ciasta i wykładaj je na rozgrzaną patelnię, formując małe placuszki. Pamiętaj, aby zostawić trochę miejsca między nimi.
Smażenie placuszków: Smaż placuszki przez około 2-3 minuty z każdej strony, aż uzyskają złocistobrązowy kolor i będą upieczone w środku. Powtórz proces z resztą ciasta.
Gotowe! Przełóż placuszki na talerz i podawaj od razu.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Placuszki smakują wyśmienicie same, ale możesz je wzbogacić ulubionymi dodatkami. Posyp je cukrem pudrem, polej syropem klonowym, miodem, ulubionym dżemem, świeżymi owocami (np. truskawkami, borówkami) lub bitą śmietaną.
Przechowywanie: Placuszki najlepiej smakują świeżo przygotowane. Jeśli jednak coś zostanie, możesz przechowywać je w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej do 1 dnia lub w lodówce do 2 dni. Przed podaniem można je delikatnie podgrzać na patelni lub w mikrofalówce.
Różnice:
ADVERTISEMENT
