Przygotowanie ciasta:
Drożdże rozpuścić w ciepłym mleku z cukrem. Odstawić na 10 minut.
Mąkę przesiać do miski, dodać sól, jajko, roztopione masło i wyrośnięte drożdże.
Wyrobić gładkie, elastyczne ciasto. Odstawić do wyrośnięcia na godzinę.
Przygotowanie farszu:
Kapustę kiszoną odcisnąć, posiekać i ugotować do miękkości.
Cebulę i czosnek posiekać, podsmażyć na oleju.
Śliwki pokroić w paski a orzechy posiekać.
Dodać ugotowaną kapustę, śliwki i orzechy do cebuli, doprawić do smaku.
Całość dusić jeszcze przez kilka minut.
Formowanie kapuśniaczków:
Wyrośnięte ciasto rozwałkować, wycinać krążki.
Na każdy krążek nałożyć farsz, zlepić brzegi.
Ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Kapuśniaczki posmarować roztrzepanym jajkiem.
Piec w 180°C przez 25-30 minut.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Kapuśniaczki najlepiej smakują na ciepło, podawane z barszczem lub jako samodzielna przekąska.
Można je przechowywać w lodówce do 3 dni, a następnie odgrzać w piekarniku.
Kapuśniaczki można również zamrozić.
Różnice:
ADVERTISEMENT
