To danie jest połączeniem delikatnej, kruchej jagnięciny z bogatym, kremowym sosem custard. Karmelizacja mięsa dodaje mu słodkiego, lekko spalonego smaku, który doskonale komponuje się z aksamitnym sosem. To idealne danie na specjalną okazję lub uroczysty obiad.
Składniki:
1 noga jagnięca (około 2 kg)
1/4 szklanki oliwy z oliwek
2 łyżki świeżego tymianku
1 łyżka soli
1/2 łyżki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
1 szklanka czerwonego wina
1 szklanka bulionu wołowego
Sos custard:
2 szklanki mleka
1/2 szklanki śmietanki kremówki
6 żółtek jaj
1/4 szklanki cukru
1 laska wanilii, rozcięta wzdłuż i wydrążona
Wskazówki:
Zobacz kontynuację na następnej stronie
ADVERTISEMENT
