Wstęp
Karp warkoczowy to nie tylko danie, ale prawdziwa ozdoba świątecznego stołu. Dzięki unikalnej formie i wyjątkowemu smakowi, ten przepis zachwyci zarówno wyglądem, jak i aromatem. Dowiedz się, jak krok po kroku przygotować tę rybną delicję, idealną na specjalne okazje.
Składniki:
1 duży świeży karp (około 1,5–2 kg)
2 łyżki soku z cytryny
4 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
2 łyżki masła, roztopionego
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka pieprzu
1 łyżka świeżego koperku, drobno posiekanego
1 łyżka świeżego tymianku
1 marchewka, pokrojona w cienkie paski
1 cebula, pokrojona w krążki
1 cytryna, pokrojona w plasterki
3 łyżki oliwy z oliwek
Instrukcje:
Przygotowanie ryby: Oczyść karpia, usuń łuski i wnętrzności. Dokładnie opłucz pod bieżącą wodą i osusz papierowym ręcznikiem.
Marynowanie: Natrzyj karpia solą, pieprzem, przeciśniętym czosnkiem i sokiem z cytryny. Odstaw na 30 minut do lodówki.
Formowanie warkocza:
Rozetnij karpia wzdłuż kręgosłupa i usuń ości, zostawiając skórę nietkniętą.
Pokrój filet na trzy paski, nie przecinając ich do końca przy ogonie.
Zapleć paski w warkocz, zabezpieczając końce wykałaczkami.
Pieczone dodatki: Na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia ułóż marchewkę, cebulę i plasterki cytryny. Skrop oliwą z oliwek.
Pieczenie: Umieść warkocz na warzywach, posmaruj roztopionym masłem i piecz w piekarniku rozgrzanym do 180°C przez 40–50 minut, aż ryba będzie złocista i soczysta.
Podanie: Delikatnie przełóż warkocz na półmisek i udekoruj świeżym koperkiem oraz plasterkami cytryny.
ADVERTISEMENT
