Karpatka, ciasto o malowniczej nazwie, przywołuje na myśl ośnieżone szczyty górskie. Jej nieregularna, popękana powierzchnia, posypana cukrem pudrem, rzeczywiście przypomina górski krajobraz. To deser, który zachwyca nie tylko wyglądem, ale i smakiem – delikatnym, kremowym wnętrzem, ukrytym pod kruchymi warstwami ciasta parzonego. Przygotowanie karpatki to prawdziwa sztuka, ale efekt końcowy jest wart każdego wysiłku.
Składniki:
Ciasto parzone:
1 szklanka wody
150 g masła
1 szklanka mąki pszennej
4 jajka
szczypta soli
Krem budyniowy:
500 ml mleka
100 g cukru
2 żółtka
40 g mąki pszennej
40 g mąki ziemniaczanej
200 g masła
1 laska wanilii (opcjonalnie)
Dodatkowo:
Cukier puder do posypania
Wskazówki:
Zobacz kontynuację na następnej stronie
ADVERTISEMENT
