Witajcie w kulinarnym świecie, gdzie soczyste kawałki kurczaka spotykają się z aromatycznymi przyprawami, tworząc danie, które zachwyci każdego przy stole – pyszne kebaby z kurczaka! To nie tylko świetny pomysł na obiad czy kolację, ale także fantastyczna opcja na grilla w gronie najbliższych. Przygotowanie jest proste, a efekt? Gwarantujemy, że talerze zostaną puste w mgnieniu oka. Odkryj z nami ten uniwersalny przepis, który z łatwością dostosujesz do swoich preferencji smakowych.
Składniki:
500g piersi z kurczaka, pokrojonej w 2-3 cm kostkę
1 czerwona papryka, pokrojona w podobną wielkość
1 żółta papryka, pokrojona w podobną wielkość
1 czerwona cebula, pokrojona w ósemki
1 cukinia, pokrojona w grubsze plasterki
Marynata:
3 łyżki oliwy z oliwek
2 łyżki soku z cytryny
2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
1 łyżeczka słodkiej papryki
½ łyżeczki ostrej papryki (opcjonalnie)
½ łyżeczki suszonego oregano
¼ łyżeczki mielonego kuminu
Sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku
Patyczki do szaszłyków (namoczone w wodzie przez co najmniej 30 minut, aby zapobiec przypalaniu)
Wskazówki:
Przygotowanie marynaty: W misce wymieszaj oliwę z oliwek, sok z cytryny, przeciśnięty czosnek, słodką i ostrą paprykę (jeśli używasz), oregano, kumin, sól i pieprz. Dokładnie połącz wszystkie składniki.
Marynowanie kurczaka: Wrzuć pokrojonego kurczaka do miski z marynatą. Upewnij się, że każdy kawałek jest dobrze pokryty. Przykryj miskę folią spożywczą i wstaw do lodówki na co najmniej 30 minut, a najlepiej na 2-3 godziny, aby smaki się przegryzły.
Przygotowanie warzyw: W międzyczasie pokrój paprykę, cebulę i cukinię na kawałki podobnej wielkości do kurczaka. Jeśli używasz innych warzyw, takich jak pieczarki czy pomidorki koktajlowe, przygotuj je w podobny sposób.
Nadziewanie szaszłyków: Na namoczone patyczki nabijaj na przemian kawałki zamarynowanego kurczaka i pokrojone warzywa. Staraj się nie upychać składników zbyt ciasno, aby ciepło mogło równomiernie docierać do wszystkich części.
Pieczenie lub grillowanie:
Grill: Rozgrzej grill do średniej temperatury. Ułóż szaszłyki na ruszcie i grilluj przez około 10-15 minut, regularnie obracając, aż kurczak będzie w pełni ugotowany, a warzywa lekko przypieczone.
Piekarnik: Rozgrzej piekarnik do 200°C (termoobieg). Ułóż szaszłyki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz przez około 20-25 minut, obracając w połowie czasu pieczenia, aż kurczak będzie złocisty i dobrze upieczony. Możesz również użyć funkcji grilla w piekarniku przez kilka ostatnich minut, aby nadać im bardziej przypieczony wygląd.
Patelnia: Możesz również usmażyć kebaby na dużej patelni z odrobiną oleju. Smaż z każdej strony na średnim ogniu, aż kurczak będzie gotowy i lekko zrumieniony.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Kebaby z kurczaka doskonale smakują podawane z różnymi dodatkami. Możesz je podać z świeżą sałatką, ryżem, kuskusem, pieczywem pita lub tortillami. Świetnie komponują się również z różnego rodzaju sosami, takimi jak tzatziki, sos czosnkowy, jogurtowo-miętowy czy pikantny sos chili.
Przechowywanie: Pozostałe kebaby z kurczaka można przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce do 3 dni. Przed podaniem można je odgrzać na patelni, w piekarniku lub mikrofalówce.
Różnice:
ADVERTISEMENT
