Polska kiełbasa z kiszoną kapustą i ziemniakami to klasyczne danie, które rozgrzewa serca i żołądki. Ten przepis łączy w sobie tradycyjne smaki z odrobiną nowoczesności, tworząc wyjątkowe doświadczenie kulinarne.
Składniki:
500 g polskiej kiełbasy (najlepiej wiejskiej lub jałowcowej)
1 kg kiszonej kapusty
800 g ziemniaków
1 duża cebula
2 ząbki czosnku
2 łyżki smalcu lub oleju
1 łyżeczka kminku
1 liść laurowy
3 ziarna ziela angielskiego
Sól i pieprz do smaku
Opcjonalnie: 100 g wędzonego boczku
Wskazówki:
Przygotowanie składników:
Kiełbasę pokrój na kawałki.
Kiszona kapustę odciśnij z nadmiaru soku, a jeśli jest zbyt kwaśna, przepłucz wodą.
Ziemniaki obierz i pokrój w kostkę.
Cebulę i czosnek posiekaj.
Opcjonalnie: boczek pokrój w kostkę.
Smażenie:
W dużym garnku rozgrzej smalec lub olej.
Opcjonalnie: podsmaż boczek, aż się wytopi.
Dodaj cebulę i smaż, aż się zeszkli.
Dodaj czosnek i smaż jeszcze przez chwilę.
Dodaj kiełbasę i smaż, aż się zrumieni.
Duszenie:
Dodaj kiszoną kapustę, kminek, liść laurowy i ziele angielskie.
Wlej odrobinę wody lub bulionu, aby kapusta się nie przypaliła.
Duś na małym ogniu przez około 30 minut, mieszając od czasu do czasu.
Dodaj ziemniaki, dolej tyle wody, aby przykryła ziemniaki.
Gotuj do miękkości ziemniaków.
Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Podawanie:
Podawaj gorące, najlepiej z kromką świeżego chleba.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Danie doskonale smakuje z dodatkiem świeżo posiekanego koperku lub natki pietruszki.
Można podawać z musztardą lub chrzanem.
Pozostałości dania można przechowywać w lodówce przez 3-4 dni.
Danie można również zamrozić.
Różnice:
ADVERTISEMENT
