Te pierogi to połączenie słodkich, karmelizowanych gruszek z pikantnym, kremowym serem pleśniowym. Ich wyjątkowy smak z pewnością zadowoli nawet najbardziej wymagające podniebienia.
Składniki:
Ciasto:
2 szklanki mąki pszennej
1/2 szklanki ciepłej wody
1 jajko
1 łyżka oleju
Szczypta soli
Farsz:
2 duże, twarde gruszki
100 g sera pleśniowego (np. gorgonzola, roquefort)
2 łyżki masła
2 łyżki cukru brązowego
1 łyżeczka cynamonu
Szczypta gałki muszkatołowej
Sól i pieprz do smaku
Wskazówki:
Przygotowanie ciasta:
W dużej misce wymieszaj mąkę z solą.
W osobnej miseczce roztrzep jajko z wodą i olejem.
Stopniowo dodawaj mokre składniki do suchych, zagniatając ciasto, aż będzie gładkie i elastyczne.
Owiń ciasto folią i odstaw na 30 minut.
Przygotowanie farszu:
Gruszki obierz, usuń gniazda nasienne i pokrój w kostkę.
Na patelni rozpuść masło, dodaj cukier brązowy i cynamon.
Dodaj gruszki i smaż, aż zmiękną i skarmelizują się (około 10-15 minut).
Zdejmij z patelni, ostudź i wymieszaj z pokruszonym serem pleśniowym, gałką muszkatołową, solą i pieprzem.
Lepienie pierogów:
Rozwałkuj ciasto na cienki placek i wycinaj kółka szklanką.
Na każde kółko nałóż łyżeczkę farszu i zlep brzegi, tworząc pierogi.
Gotuj pierogi w osolonym wrzątku, aż wypłyną na powierzchnię (około 3-5 minut).
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Podawaj pierogi na ciepło, polane roztopionym masłem lub sosem śmietanowym.
Możesz posypać je orzechami włoskimi lub prażonymi migdałami.
Niewykorzystane pierogi przechowuj w lodówce do 3 dni lub zamroź.
Różnice:
ADVERTISEMENT
