Aktywacja drożdży: W małej miseczce rozpuść drożdże w letniej wodzie z dodatkiem cukru. Odstaw na 10 minut, aż na powierzchni pojawią się pęcherzyki.
Mieszanie składników: W dużej misce wymieszaj mąkę z solą. Dodaj aktywowane drożdże i oliwę z oliwek (jeśli używasz). Stopniowo dodawaj resztę wody, mieszając ciasto.
Wyrabianie ciasta: Wyłóż ciasto na lekko posypaną mąką powierzchnię i wyrabiaj przez około 10 minut, aż stanie się gładkie i elastyczne.
Pierwsze wyrastanie: Umieść ciasto w natłuszczonej misce, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 1-1,5 godziny, aż podwoi swoją objętość.
Formowanie chleba: Wyłóż wyrośnięte ciasto na posypaną mąką powierzchnię i delikatnie uformuj bochenek. Możesz posypać wierzch ziarnami.
Drugie wyrastanie: Umieść uformowany chleb na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, przykryj ściereczką i odstaw na 30-45 minut do ponownego wyrośnięcia.
Pieczenie: Rozgrzej piekarnik do 220°C. Piecz chleb przez 30-35 minut, aż nabierze złotobrązowego koloru i będzie wydawał głuchy dźwięk po stuknięciu w spód.
Chłodzenie: Wyjmij chleb z piekarnika i ostudź na kratce przed krojeniem.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Chleb doskonale smakuje z masłem, dżemem, serami lub jako dodatek do zup i sałatek.
Przechowuj chleb w lnianej lub papierowej torbie w temperaturze pokojowej.
Chleb można zamrozić pokrojony na kromki.
Różnice:
ADVERTISEMENT
