Klopsiki to kwintesencja domowego komfortu, ale klopsiki nadziewane serem to już zupełnie inny poziom! Ten przepis to hołd dla włoskiej tradycji łączenia prostych składników w coś niezwykłego. Soczyste, mięsne klopsiki z niespodzianką w środku – roztopionym, ciągnącym się serem – zanurzone w bogatym sosie marinara. To idealne danie na rodzinny obiad, spotkanie ze znajomymi, a nawet romantyczną kolację. Przygotowanie ich jest satysfakcjonujące, a efekt końcowy zawsze wywołuje uśmiech na twarzy. Gotowi na kulinarną przygodę?
Składniki:
Na Klopsiki:
500 g mielonej wołowiny (najlepiej 80/20 dla soczystości)
1 duże jajko
1/2 szklanki bułki tartej (najlepiej panko dla lepszej tekstury)
1/4 szklanki startego parmezanu
2 ząbki czosnku, drobno posiekane
1/4 szklanki świeżej natki pietruszki, posiekanej
1 łyżeczka suszonego oregano
1/2 łyżeczki soli
1/4 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
150 g sera mozzarella (w kulce lub w kawałkach), pokrojonego na kostki około 1,5 x 1,5 cm
2 łyżki oliwy z oliwek (do smażenia)
Na Sos Marinara:
2 łyżki oliwy z oliwek
1 mała cebula, drobno posiekana
2 ząbki czosnku, posiekane
800 g pomidorów w puszkach (całych obranych lub krojonych w kostkę), najlepiej San Marzano
1/2 łyżeczki suszonego oregano
1/4 łyżeczki płatków chili (opcjonalnie, dla pikantności)
1 liść laurowy
Sól i świeżo zmielony czarny pieprz do smaku
Szczypta cukru (opcjonalnie, dla zrównoważenia kwasowości pomidorów)
Świeża bazylia do dekoracji
Wskazówki:
ADVERTISEMENT
