Kluski leniwe to klasyczne danie kuchni polskiej, które kojarzy się z domowym ciepłem i prostotą. Mój przepis to połączenie tradycyjnych smaków z nutą nowoczesności, dzięki dodaniu skórki cytrynowej i szczypty gałki muszkatołowej. Te małe kluseczki są idealne na słodki obiad lub deser, a ich przygotowanie jest niezwykle proste i szybkie.
Składniki:
500 g twarogu półtłustego
1 jajko
100 g mąki pszennej (plus dodatkowa do podsypania)
2 łyżki cukru trzcinowego
Skórka otarta z 1/2 cytryny
Szczypta gałki muszkatołowej
Szczypta soli
Wskazówki:
Twaróg dokładnie rozgnieć widelcem w misce.
Dodaj jajko, cukier, skórkę cytrynową, gałkę muszkatołową i sól. Wymieszaj do połączenia składników.
Stopniowo dodawaj mąkę, mieszając, aż ciasto zacznie odchodzić od brzegów miski.
Wyłóż ciasto na stolnicę obficie posypaną mąką. Uformuj wałek i spłaszcz go lekko.
Pokrój wałek na ukośne kawałki, tworząc romby.
W dużym garnku zagotuj osoloną wodę. Wrzuć kluski partiami i gotuj, aż wypłyną na powierzchnię (około 2-3 minuty).
Wyjmij kluski łyżką cedzakową i odcedź.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Kluski leniwe najlepiej smakują podane na ciepło, polane roztopionym masłem i posypane cukrem pudrem lub cynamonem.
Można je również podawać z owocami, np. truskawkami, jagodami lub musem jabłkowym.
Pozostałe kluski można przechowywać w lodówce do 2 dni. Przed podaniem odgrzej na parze lub na patelni z odrobiną masła.
Kluski leniwe można również zamrozić. Rozłóż ugotowane, ostudzone kluski na tacy, tak aby się nie stykały. Włóż do zamrażarki. Po zamrożeniu przełóż do woreczka lub pojemnika.
Różnice:
ADVERTISEMENT
