Czy wiesz, że korzenie roślin w Twoim ogrodzie mogą być cennym źródłem składników odżywczych i mieć różnorodne zastosowania? Często pomijane, korzenie wielu roślin są bogate w witaminy, minerały i błonnik, a także mogą być wykorzystywane w naturalnej medycynie i kuchni. Odkryjmy, jak wykorzystać te ukryte skarby!
Składniki
Korzenie marchwi
Korzenie pietruszki
Korzenie buraka
Korzenie mniszka lekarskiego
Korzenie chrzanu
Wskazówki
Zbiór: Korzenie zbieraj jesienią lub wczesną wiosną, gdy są najbardziej odżywcze. Upewnij się, że rośliny nie były opryskiwane pestycydami.
Czyszczenie: Dokładnie umyj korzenie, usuwając ziemię i wszelkie zanieczyszczenia. Możesz użyć szczotki do warzyw.
Suszenie: Jeśli chcesz przechowywać korzenie na dłużej, pokrój je na mniejsze kawałki i wysusz w suszarce do żywności lub piekarniku w niskiej temperaturze.
Przygotowanie: Korzenie możesz gotować, piec, dusić lub dodawać do zup i gulaszu. Korzenie mniszka lekarskiego można również parzyć jako herbatę.
Nalewki: Z niektórych korzeni można przygotować nalewki, na przykład z chrzanu.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania
Świeże korzenie przechowuj w lodówce w papierowej torbie.
Suszone korzenie przechowuj w szczelnym pojemniku w chłodnym, ciemnym miejscu.
Korzenie marchwi i pietruszki świetnie smakują pieczone z oliwą i ziołami.
Korzenie buraka można dodawać do sałatek lub kisić.
Korzeń chrzanu idealnie pasuje do mięs i ryb, oraz jako dodatek do domowych przetworów.
Korzeń mniszka lekarskiego może być wartościowym dodatkiem do sałatek.
Różnice
ADVERTISEMENT
