Kotlety po zbójnicku to danie, które łączy w sobie tradycyjne smaki polskiej kuchni z nutą dzikości i przygody. Soczyste mięso wieprzowe, aromatyczny sos grzybowy i serowy akcent tworzą kompozycję, która zadowoli nawet najbardziej wymagające podniebienia. Nasz przepis wyróżnia się unikalnym połączeniem składników i techniką przygotowania, co gwarantuje niezapomniane doznania kulinarne.
Składniki:
4 kotlety schabowe (ok. 150g każdy)
200g pieczarek
1 cebula
2 ząbki czosnku
150g sera żółtego (np. oscypek, gouda)
100ml śmietany 30%
2 łyżki oleju
Sól, pieprz, papryka słodka, majeranek do smaku
1 jajko
bułka tarta do panierowania
Wskazówki:
Kotlety rozbij tłuczkiem, dopraw solą, pieprzem i papryką.
Cebulę i czosnek posiekaj, pieczarki pokrój w plasterki.
Na patelni rozgrzej olej, podsmaż cebulę i czosnek, dodaj pieczarki i smaż, aż odparuje woda.
Dopraw pieczarki solą, pieprzem i majerankiem, dodaj śmietanę i gotuj, aż sos zgęstnieje.
Ser zetrzyj na tarce.
Kotlety panieruj w jajku i bułce tartej, smaż na rozgrzanym oleju z obu stron na złoty kolor.
Usmażone kotlety ułóż w naczyniu żaroodpornym, polej sosem grzybowym i posyp serem.
Zapiekaj w piekarniku nagrzanym do 180°C przez ok. 15 minut, aż ser się rozpuści.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Kotlety po zbójnicku najlepiej smakują podawane z pieczonymi ziemniakami, kluskami śląskimi lub świeżą sałatką.
Pozostałe kotlety można przechowywać w lodówce przez 2-3 dni. Przed podaniem odgrzej w piekarniku lub na patelni.
Różnice:
ADVERTISEMENT
