Kotlety ruskie to klasyczne danie kuchni polskiej, które zachwyca swoją prostotą i smakiem. Ten przepis wprowadza jednak kilka innowacji, które sprawią, że Twoje kotlety będą wyjątkowe i niepowtarzalne. Sekretem jest dodatek karmelizowanej cebuli i świeżego koperku, które nadają kotletom głębi smaku i aromatu.
Składniki:
1 kg ugotowanych ziemniaków
250 g twarogu półtłustego
2 cebule
2 ząbki czosnku
1 pęczek świeżego koperku
1 jajko
3 łyżki bułki tartej + do panierowania
Sól, pieprz do smaku
Olej do smażenia
Wskazówki:
Ziemniaki ugotuj w osolonej wodzie, odcedź i ostudź.
Cebulę pokrój w kostkę i smaż na małym ogniu, aż się skarmelizuje. Dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek i smaż jeszcze przez chwilę.
Ziemniaki przeciśnij przez praskę lub dokładnie utłucz. Dodaj twaróg, skarmelizowaną cebulę z czosnkiem, posiekany koperek, jajko i bułkę tartą. Dopraw solą i pieprzem.
Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki, aby uzyskać jednolitą masę.
Formuj kotlety, obtaczaj w bułce tartej i smaż na rozgrzanym oleju na złoty kolor z obu stron.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Kotlety ruskie najlepiej smakują podawane na ciepło z ulubionym sosem, np. pieczarkowym lub koperkowym.
Można je również podawać z surówką z kiszonej kapusty lub ogórków kiszonych.
Kotlety można przechowywać w lodówce do 3 dni. Przed podaniem odgrzej na patelni lub w piekarniku.
Można je również zamrozić.
Różnice:
ADVERTISEMENT
