Kotlety wieprzowe z cebulą francuską to danie, które łączy w sobie tradycyjny, domowy obiad z nutą elegancji. Soczyste mięso wieprzowe, karmelizowana cebula i aromatyczne przyprawy tworzą kompozycję, która zachwyci każdego smakosza.
Składniki:
4 kotlety wieprzowe (schabowe)
3 duże cebule
2 łyżki masła
2 łyżki oleju roślinnego
100 ml bulionu wołowego
2 łyżki musztardy francuskiej
1 łyżka miodu
sól, pieprz, tymianek, rozmaryn do smaku
świeża natka pietruszki do dekoracji
Wskazówki:
Kotlety wieprzowe rozbij tłuczkiem, aby były cieńsze i bardziej kruche. Przypraw solą, pieprzem, tymiankiem i rozmarynem.
Cebulę pokrój w piórka. Na patelni rozgrzej masło z olejem, dodaj cebulę i smaż na wolnym ogniu, aż się zeszkli i zacznie karmelizować.
Dodaj musztardę francuską i miód, wymieszaj i smaż jeszcze przez chwilę.
Na osobnej patelni rozgrzej olej i usmaż kotlety z obu stron na złoty kolor.
Do cebuli dodaj bulion wołowy, wymieszaj i zagotuj.
Włóż usmażone kotlety do sosu cebulowego, przykryj i duś na wolnym ogniu przez około 15-20 minut, aż mięso będzie miękkie i soczyste.
Przed podaniem posyp danie świeżą natką pietruszki.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Kotlety wieprzowe z cebulą francuską najlepiej smakują podawane z ziemniakami puree, pieczonymi ziemniakami lub kaszą.
Jako dodatek warzywny świetnie sprawdzą się gotowane warzywa, surówka z kiszonej kapusty lub sałatka ze świeżych warzyw.
Pozostałe kotlety można przechowywać w lodówce przez 2-3 dni. Przed podaniem należy je podgrzać na patelni lub w piekarniku.
Różnice:
ADVERTISEMENT
