Likier pistacjowy to wykwintny trunek, który zachwyca swoim bogatym, orzechowym smakiem i kremową konsystencją. Choć dostępny w sklepach, domowa wersja pozwala na pełną kontrolę nad składnikami i intensywnością smaku. Przygotowanie własnego likieru pistacjowego to nie tylko satysfakcjonujące doświadczenie, ale także gwarancja wyjątkowego smaku, który zaskoczy Twoich gości.
Składniki:
200 g niesolonych pistacji, łuskanych
500 ml mleka (może być krowie, migdałowe lub kokosowe)
250 ml śmietanki kremówki 30%
200 g cukru
1 laska wanilii (lub ekstrakt waniliowy)
250 ml spirytusu 70%
Wskazówki:
Pistacje zmiel na drobny proszek w blenderze lub młynku do kawy.
W garnku połącz mleko, śmietankę, cukier i laskę wanilii (lub ekstrakt). Podgrzewaj na średnim ogniu, mieszając, aż cukier się rozpuści. Nie doprowadzaj do wrzenia.
Dodaj zmielone pistacje i gotuj na małym ogniu przez około 15-20 minut, często mieszając, aż masa zgęstnieje.
Zdejmij garnek z ognia i ostudź masę do temperatury pokojowej.
Usuń laskę wanilii. Jeśli używasz ekstraktu waniliowego, dodaj go teraz.
Powoli wlej spirytus, cały czas mieszając.
Przelej likier przez sitko lub gazę, aby pozbyć się grudek.
Przelać likier do butelek i szczelnie zamknąć.
Odstaw likier na co najmniej tydzień w chłodnym, ciemnym miejscu, aby smaki się przegryzły.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Likier pistacjowy najlepiej smakuje schłodzony.
Można go podawać jako digestif, dodatek do kawy lub deserów.
Idealnie komponuje się z lodami, ciastami i innymi słodkościami.
Przechowuj likier w lodówce, szczelnie zamknięty, do 3 miesięcy.
Różnice:
ADVERTISEMENT
