Wstęp
Cannoli to klasyczny włoski deser, który łączy chrupiące ciasto z aksamitnym nadzieniem. Tradycyjnie przygotowuje się je z rurkowatego ciasta smażonego na głębokim oleju, ale w tej wersji proponujemy bardziej kruche i delikatne ciasto, które rozpływa się w ustach. Sprawdź nasz przepis i zaskocz swoich bliskich autentycznym smakiem Włoch!
Składniki
Na ciasto:
250 g mąki pszennej
2 łyżki cukru pudru
1 łyżeczka cynamonu
1/4 łyżeczki soli
50 g masła (zimnego, pokrojonego w kostkę)
1 jajko
2 łyżki białego octu winnego
2 łyżki białego wina lub soku z cytryny
Olej do smażenia
Na nadzienie:
250 g ricotty
100 g cukru pudru
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
50 g gorzkiej czekolady (posiekanej)
50 g kandyzowanej skórki pomarańczowej
50 g pistacji (posiekanych)
Instrukcje
Przygotowanie ciasta: W misce wymieszaj mąkę, cukier puder, cynamon i sól. Dodaj zimne masło i rozetrzyj palcami do uzyskania konsystencji kruszonki. Wbij jajko, dodaj ocet i wino, a następnie zagnieć elastyczne ciasto. Zawiń w folię i odstaw na 30 minut.
ADVERTISEMENT
