Kruche ciasto mediolańskie, znane również jako “pasta frolla”, to klasyczne ciasto włoskie, często wykorzystywane do tart i ciasteczek. Charakteryzuje się delikatną, kruchą strukturą i maślanym smakiem. Przepis Iginio Massari, mistrza cukiernictwa, z pewnością zawiera unikalne niuanse i techniki, które wpływają na jego wyjątkową jakość.
Składniki:
300 g mąki pszennej
150 g masła (zimnego, pokrojonego w kostkę)
120 g cukru pudru
2 żółtka jaj
Szczypta soli
Skórka cytryny (starta)
Opcjonalnie: ekstrakt waniliowy
Wskazówki:
Zobacz kontynuację na następnej stronie
ADVERTISEMENT
