Niemieckie ciasto jabłkowe, znane jako “Apfelkuchen”, to klasyk, który łączy w sobie soczyste jabłka, aromatyczne przyprawy i delikatne ciasto. Ten przepis wyróżnia się szybkim przygotowaniem i bogatym smakiem, idealnym na każdą okazję.
Składniki:
Ciasto:
250 g mąki pszennej
150 g masła (zimnego)
100 g cukru
1 jajko
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Szczypta soli
Nadzienie:
1 kg jabłek (najlepiej kwaśnych, np. szara reneta)
50 g cukru
1 łyżeczka cynamonu
opcjonalnie rodzynki, lub orzechy
Sok z 1/2 cytryny
Wskazówki:
Przygotowanie ciasta:
Mąkę, cukier, proszek do pieczenia i sól wymieszaj w misce.
Dodaj pokrojone w kostkę zimne masło i rozcieraj palcami, aż powstanie kruszonka.
Dodaj jajko i zagnieć ciasto, aż będzie gładkie.
Owiń ciasto folią i wstaw do lodówki na 30 minut.
Przygotowanie nadzienia:
Jabłka obierz, usuń gniazda nasienne i pokrój w kostkę.
W misce wymieszaj jabłka z cukrem, cynamonem i sokiem z cytryny.
opcjonalnie dodaj rodzynki, lub orzechy
Pieczenie:
Rozgrzej piekarnik do 180°C.
Wyjmij ciasto z lodówki i rozwałkuj na placek o średnicy ok. 28 cm.
Przełóż ciasto do formy do pieczenia (najlepiej z odpinanym dnem).
Na cieście równomiernie rozłóż nadzienie jabłkowe.
Piecz ciasto przez około 45-50 minut, aż będzie złociste.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Ciasto najlepiej smakuje lekko ciepłe, posypane cukrem pudrem lub podane z gałką lodów waniliowych.
Przechowuj ciasto w lodówce, w szczelnie zamkniętym pojemniku, do 3 dni.
Różnice:
ADVERTISEMENT
