Ta prosta, a zarazem sycąca zupa z kapusty to idealna propozycja na szybki i zdrowy obiad. Jej sekret tkwi w połączeniu słodkiej kapusty z aromatycznymi przyprawami i dodatkiem wędzonej papryki, która nadaje jej wyjątkowego charakteru.
Składniki
1 średnia główka białej kapusty
2 marchewki
1 pietruszka
1 cebula
2 ząbki czosnku
1 łyżka oleju rzepakowego
1 łyżeczka wędzonej papryki
1/2 łyżeczki kminku
1/2 łyżeczki majeranku
1 litr bulionu warzywnego
Sól i pieprz do smaku
Świeży koperek do posypania
Wskazówki
Kapustę poszatkuj, marchew i pietruszkę zetrzyj na tarce o grubych oczkach, cebulę i czosnek posiekaj.
W dużym garnku rozgrzej olej, dodaj cebulę i czosnek, smaż, aż się zeszklą.
Dodaj marchew i pietruszkę, smaż przez kilka minut.
Wsyp kapustę, wędzoną paprykę, kminek i majeranek, dokładnie wymieszaj.
Zalej bulionem warzywnym, doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj przez około 20-25 minut, aż kapusta będzie miękka.
ADVERTISEMENT
