Czekoladowe genoise to lekki i puszysty biszkopt, który stanowi doskonałą bazę do różnorodnych ciast i deserów. Ten przepis wyróżnia się dodatkiem kawy i likieru pomarańczowego, które nadają mu niepowtarzalny aromat i głębię smaku.
Składniki:
4 jajka
120 g cukru
80 g mąki pszennej
40 g kakao
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Szczypta soli
2 łyżki mocnej kawy
2 łyżki likieru pomarańczowego (opcjonalnie)
Wskazówki:
Rozgrzej piekarnik do 170°C. Wysmaruj tłuszczem i wyłóż papierem do pieczenia tortownicę o średnicy 20 cm.
W dużej misce ubij jajka z cukrem na jasną i puszystą masę.
W osobnej misce wymieszaj mąkę, kakao, proszek do pieczenia i sól.
Stopniowo dodawaj suche składniki do ubitych jajek, delikatnie mieszając szpatułką.
Dodaj kawę i likier pomarańczowy, delikatnie wymieszaj.
Przelej ciasto do przygotowanej formy i piecz przez około 25-30 minut, aż patyczek wbity w środek ciasta będzie suchy.
Wyjmij ciasto z piekarnika i ostudź na kratce.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Czekoladowe genoise doskonale smakuje z bitą śmietaną, owocami lub polewą czekoladową.
Możesz nasączyć biszkopt kawą lub likierem, aby był bardziej wilgotny.
Ciasto można przechowywać w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej do 3 dni lub w lodówce do 5 dni.
Różnice:
ADVERTISEMENT
