Zapomnij o frytkach! Mam dla ciebie przepis, który całkowicie zmieni twoje podejście do chrupiących przekąsek. Te pieczone paski ziemniaczane są nie tylko zdrowsze od tradycyjnych frytek, ale również łatwiejsze w przygotowaniu i, co najważniejsze, niewiarygodnie smaczne. Ich chrupiąca skórka i puszyste wnętrze sprawią, że szybko staną się twoim ulubionym dodatkiem do obiadu lub przekąską na każdą okazję.
Składniki:
2 duże ziemniaki (najlepiej mączyste, np. Russet lub King Edward)
2 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżeczka papryki wędzonej
1/2 łyżeczki czosnku w proszku
Sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku
Wskazówki:
Przygotowanie ziemniaków: Dokładnie umyj ziemniaki, ale ich nie obieraj – skórka doda im jeszcze więcej chrupkości i smaku. Pokrój je w grube paski o szerokości około 1 cm.
Namaczanie: Włóż pokrojone ziemniaki do dużej miski z zimną wodą na co najmniej 30 minut. Ten krok jest kluczowy! Namaczanie usuwa nadmiar skrobi, co zapewnia dodatkową chrupkość po upieczeniu.
Osuszanie: Po namoczeniu dokładnie osusz ziemniaki ręcznikiem papierowym. Im bardziej będą suche, tym bardziej chrupiące wyjdą.
Przyprawianie: W dużej misce połącz osuszone paski ziemniaków z oliwą z oliwek, papryką wędzoną, czosnkiem w proszku, solą i pieprzem. Mieszaj, aż wszystkie ziemniaki będą równomiernie pokryte przyprawami.
Pieczenie: Rozgrzej piekarnik do 220°C. Wyłóż blachę papierem do pieczenia. Rozłóż ziemniaki w jednej warstwie, upewniając się, że się nie stykają. Piecz przez 20-25 minut, a następnie przewróć na drugą stronę i piecz przez kolejne 15-20 minut, aż staną się złociste i chrupiące.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Podawaj od razu, gdy są jeszcze gorące i chrupiące. Świetnie smakują z domowym sosem czosnkowym, sosem barbecue lub po prostu z keczupem.
Przechowywanie: Najlepiej smakują świeżo po upieczeniu. Jeśli jednak coś zostanie, możesz przechowywać je w szczelnym pojemniku w lodówce przez 1-2 dni.
Różnice:
ADVERTISEMENT
